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更別村トカプチ農場から「十勝オーガニック・グラスフェッドビーフ 厳選3種セット」をお届けします。●オーガニック・グラスフェッドビーフができるまでグラスフェッドビーフという言葉を聞いたことがありますか?グラス=草、フェッド=食べさせる、で、その名の通り、草を食べて育った牛のお肉です。対して、一般的に流通しているお肉は主に穀物で肥育されます。バイオダイナミックファーム・トカプチでは、ブラウンスイス牛を10数頭飼育しています。アニマルウェルフェア(動物福祉)を重視し、牛の健康と幸せを第一に考えて日々牛たちと接しています。雪の降らない時期は、ほぼ24時間の完全放牧。夏はひろびろと広がる土づくりからこだわった放牧地で青草を、冬は農場で生産したオーガニック牧草を食べ、ストレスなく健やかに過ごしています。牛の健康や出荷時のお肉の状態を想定し、状況に応じて農場でとれた有機小麦のふすまや、有機大豆等を与えることもあります。そんな環境で育った牛たちは、オメガ3脂肪酸、短鎖脂肪酸、共役リノール酸、亜鉛、鉄などが豊富で良質なたんぱく質となります。赤身主体のお肉で私たちの体にも優しいお肉です。原料、生産工程共に畜産の有機 JAS マークも取得しておりますので、安心してお召し上がりいただけます!ブラウンスイス牛はスイス原産。もともとは乳牛として飼育されてきました。日本での飼育例は珍しい上に、お肉はほとんど流通していません。安定供給が難しい、この特別なお肉をぜひご賞味ください♪●どんな味?放牧でほどよく運動した牛のしっかりとした肉質で赤身が多く、上質な脂で胃もたれしません。牛本来のうまみがぎゅっと濃縮された、普段なかなか味わうことのできない美味しさです。いろんなカットや部位が楽しめる3種セットにしました。是非ご家庭でいろんなジャンルの料理をお試しください!●保存方法など冷凍便でのお届けとなります。-18°C以下で保存してください。調理時は、事前に冷蔵庫で解凍してからご使用ください。解凍後はお早めにお召し上がりください。冷凍や解凍を繰りかえすのはおやめください。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。
※注意事項
※画像はイメージです。※下記の地域への冷蔵・冷凍便については、返礼品をお送りすることができませんので予めご了承ください。■伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)・利島村(利島)・御蔵島村(御蔵島)・式根島■小笠原諸島:小笠原村(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)※配送の日付指定はできませんので、予めご了承ください。※生産状況により、出荷が1ヶ月~2か月後に遅れる場合がありますので、ご理解の上、お申し込みいただくようお願い申し上げます。
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